さぬきの夢

さぬきの夢2000

■ 商品のご紹介

香川県産小麦「さぬきの夢」への当社の取り組みが、NHK番組「プロジェクトX」で紹介されました。当製品の特徴は主に以下の3つです。

  1. 優れた麺のなめらかさ
  2. 柔らかめな“もちもち感”(ASWとは異なるもち系の粘弾性です)
  3. 旨みと風味

当社は、当初から香川県産小麦「さぬきの夢」開発に携わり、関係機関の依頼に応じてテスト製粉してきた製粉技術の蓄積を活かし、讃岐うどんに最適な小麦粉製品に仕上げています。
吉原食糧(株)の開発者が作った「粉屋のこだわり:【さぬきの夢版】手打ち讃岐うどんのコツとカン(勘)どころ」マニュアルを基本にして経験を重ねれば、うどん作りの入り口から、プロ並みの腕前へと確実にステップアップすることができます。 “ほんまもん”の美味しい讃岐うどんを作ってみませんか。
香り高く、旨味のある讃岐うどんを是非打ってみてください。