手切包丁機/プロ仕様

手切り包丁機(スライド式麺切り機) ~ プロ仕様

■サイズ等
幅910×奥行き425(588)mm 刃渡270mm

■ 商品のご紹介

本場讃岐で愛用され続けている手切包丁。讃岐うどん店 プロご用達の本物です。
よく讃岐のうどん屋さんの店頭で見かける切り落とし作業は、その多くがこの手切包丁機を使用しています。
包丁を上げる高さによって自動的に包丁が横へ一定距離だけ移動するので、思う幅、均一な麺線がすばやく、正確に切り出せます。このスライド方式は、使い出すともう手放せません。外観も良い雰囲気をかもし出しており、一生ものの逸品です。