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せときらら100(四国・愛媛県産)
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ナン

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チーズフォンデュ

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せときらら100(四国・愛媛県産)

四国・愛媛県産強力小麦「せときらら」。
瀬戸内海沿岸の温暖な気候に合うよう開発された強力小麦です。まさに「瀬戸内の強力小麦」。

本品は愛媛県産「せときらら」を100%使用した小麦粉です。

せときららは、でん粉質が「やや低アミロース」(もち性がやや強いでん粉質)の小麦で、モチモチ性が強いパンの食感になります。伸び(伸展性)の良い生地で製パン性に優れ、ソフトでふんわりしたパンに仕上がります。

パンの他、ナンや中華麺、餃子の皮などにも、モチモチ食感が活きて、とても美味しい食感に仕上がります。
北海道産の強力小麦粉とはまた一味違う、瀬戸内産強力小麦のソフトなパンの食感をお楽しみください。

※ 愛媛県産強力小麦「せときらら」は、全量当社が購入させて頂いており、当小麦粉は当社のみの製品です。 

蛋白含有量:10.0±1.0%、灰分:0.50±0.04%

●レシピ「ナン」>>>。

●レシピ「プチフランスパン」>>>。

●レシピ「チーズフォンデュ」>>>。

●レシピ「ロールパン」>>>。
1kg (税込価格)460円
20kg (税込価格)5,400円
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