吉原食糧(株)製粉工場において、第５回　さぬきうどんタイムカプセルのイベントを行います。
～食べて知るさぬきうどんの歴史と未来～
今年のうどんは・・・

【大正12年のさぬきうどん】
県産小麦「さぬきの夢2000」を大正12年の大福帳の記録に基づいて石臼で挽いた「復元小麦粉」を用い、さぬきうどん原点とも言える小麦の風味豊かなうどんを再現。
【近未来のさぬきうどん】
～オーストラリア産と香川県産小麦の美味しさ融合～
新しい県産小麦「さぬきの夢2009」とオーストラリア産小麦ASWを個別に製粉し、胚乳部分を細かく分類・抽出。それぞれの小麦の優れた特性（でん粉質・蛋白質）を融合させた「ハイブリッド小麦粉」の最新バージョンで打つうどん。

その他　地元野菜や果物、さぬきの夢2000を使ったクレープや菓子、地元の食材を使った押し抜き寿司も販売します。
【場所】吉原食糧株式会社　　香川県坂出市林田町4285-152

＜昨年の様子＞