2024/09/12

新品種「さぬきの夢2023」のテスト製粉を実施

令和6年9月10日、香川県の企画によりTV局や経済紙のメディアの皆さんを招いて、香川県が準備中の県産小麦の新品種「さぬきの夢2023」のテスト製粉を、実際に吉原食糧の製粉ラインで行いました。 「さぬきの夢202...

2024/08/30

「伝統食品のおいしさの科学」出版 ～麺類・第一節＜讃岐うどんを多角的に捉える＞を執筆（吉原良一）～

2024年7月、日本の伝統食品の美味しさ、歴史、科学的分析等をまとめた「伝統食品の美味しさの科学」（監修 山野善正）が出版されました。（発行所：(株)NTS、2024.07.07初版発行） 弊社 吉原良一は、第二章 ＜麺...

2024/06/18

日経新聞に「さぬきの夢」に関する記事が掲載されました

日経新聞（2024年6月13日 付）に香川県産小麦「さぬきの夢」の生産振興に関する記事が掲載されました。 吉原食糧は、JA香川県が農林水産省の助成を受けて進めている小麦の品質向上を目的とする、たん白量測定を中...