生業として坂出市に精麦工場を開設。京阪神・山陰・東海道・北海道、又、国策に沿って朝鮮へも移出販売開始。

精麦工場は農林省指定工場として精麦能力は250馬力、特に陸軍糧抹廠並びに呉海軍軍需部、航空隊の指定工場として押麦を納入。当時燻蒸可能倉庫5棟680坪は戦争中は海軍の指定倉庫として、戦後は農林省指定倉庫として保管管理にあたる。

坂出市青葉町7番37号に製粉工場を設立し農林省指定委託加工工場として、小麦粉・ふすまを生産。（日産28t）

法人組織とし、有限会社吉原精麦所を設立。資本金20万円で発足。

製粉工場設備能力の増設に伴い、資本金を220万円に増資。

運輸省より倉庫業を許可され、政府指定倉庫として営業を開始。

資本金2,000万円に増資。

坂出市より営業倉庫用地として中央埠頭背後地に土地450坪を購入。

中央埠頭用地に撒麦保管倉庫（保管能力計2,400t）を建設。

製粉工場を坂出市富士見町1丁目10番15号に移転。設備能力113t。

倉庫証券発行許可される。

中央埠頭用地に貯蔵そう倉庫（サイロ）5基、保管能力計2,200tを建設。

坂出サイロ事業協同組合設立に参加。

資本金を4,000万円に増資。

中央埠頭用地に貯蔵そう倉庫（サイロ）18基、保管能力計7,470tを建設。

坂出市より林田埠頭の背後地に工場用地（5,000m2）の譲渡を受ける。

林田サイロ事業協同組合設立に参加。

製粉工場。附属サイロの起工式。

製粉工場竣工、移転。生産能力154.3t/日

吉原食糧株式会社に組織変更。

ミックス粉製造ライン設置。

香川県で初めて、(株)甚助と共同で小豆島肥土山地区に低アミロース系小麦「チクゴイズミ」を自主的に栽培。低アミロース系小麦粉の企画・開発を開始。

農林水産省 食品流通局長賞受賞。
「香川県産小麦を使って讃岐うどんの品質向上につながる麺用粉の開発、県産小麦１００％のカステラ用粉の開発など、地域農産物の消費拡大に貢献。県農業試験場、県食品試験場と共同して優良小麦品種の開発に取り組んだ功績による表彰。」

欧州より石臼機を導入。香川県産・北海道産小麦の石臼挽き小麦粉を発売開始。

さぬきの夢2000小麦の開発プロジェクトに参加。

製粉制御システムをリプレース。(1) 品質安定 (2) 高機能（複数小麦粉の高精度ミキシング・切替運転の原料別自動処理化など）(3) 高効率（予約精選・自動タンク切替システム等）を実現するため刷新。新・光ファイバーリンクにバージョンアップし、多品種生産と品質安定を同時に実現するシステム化を図った。

NHK番組「プロジェクトX」にさぬきの夢2000小麦開発が取り上げられ、当社の製粉技術開発の取り組みが紹介された。又、ＮＨＫ出版から「プロジェクトＸ 挑戦者たち（25）～勝利への疾走～「さぬきうどん　至高のうまさとは」(ISBN4-14-080886-1)が出版され、当社の取り組みが紹介された。

オーストラリア産小麦と香川県産小麦「さぬきの夢2000」の両者の優れた特性を融合した新コンセプトの”ハイブリッド小麦粉「讃岐プレミアム」”を発表。

当社製粉工場で、第1回「讃岐うどんタイムカプセル」イベントを開催。 「食べて知る、讃岐うどんの歴史と未来」がコンセプト。製粉工場を一般の方に開放し、約800名が来場、以下の3つの時代の讃岐うどんを提供した。 (１）昭和初期の讃岐うどん（さぬきの夢2000の石臼挽き小麦粉を使用）：【80年前】 （２）昭和45年(大阪万博の年）の讃岐うどん：【３７年前】 （３）次世代・讃岐うどん：【近未来 ～ ２０１５年】

当社製粉工場で、”～讃岐うどんタイムカプセル(第２回)～を開催。約800人の来場者。今後、毎年11月3日（文化の日）に開催する。

当社のさぬきうどん用小麦粉製品「ハイブリッド小麦粉 讃岐プレミアム」が、2008年度　食品産業技術功労賞（食品産業新聞社）を受賞。

書籍「だから、さぬきうどんは旨い」（旭屋出版(株))を出版。 なぜ、さぬきうどんが全国で人気を得たのか、近代のさぬきうどん飲食文化の推移、ASW（豪州産小麦）の輸入の経緯、さぬきの夢2000開発の経緯などを解説した。小麦粉とさぬきうどんの食感・風味の関係についても技術面から解説した。

2冊目の書籍「さぬきうどんの真相を求めて」（旭屋出版(株))を出版。 讃岐の古代農耕、仏教と食、金毘羅信仰、近代の香川県の小麦生産と農民の食生活、製粉産業の発達などの史実を基に、小麦・製粉・小麦粉・仏教と食習俗等の観点からさぬきうどんの起こりを探る。又、技術面から国内産小麦の特性、オーストラリア産小麦のうどん適性、そしてさぬきうどんとの関係を歴史の観点から明らかにした。