さぬきうどんの真相を求めて

さぬきうどんの真相を求めて: さぬきうどんの源流はいつ、どのように現れ、現在に至ったのでしょうか。うどん作りに不可欠な小麦と小麦粉・・その製粉の観点から、さぬきうどんの出現とそ...