人気急上昇【赤い旨・辛うどん】
ゴールデン・ウィークの楽しい気分に合わせて、ちょっと面白いさぬきうどんをご紹介したいと思います。
当社の関連会社「極上さぬきうどん 蔵吉」で開発した、色も鮮やかな赤い旨・辛うどん！です。
色も食味も刺激的、噛めば弾力のこれぞ！さぬきうどん！という美味しさがウケたのか、3月26日の陣内智則さんとなるみさんの読売TV番組「なるトモ！」 グルメコーナーで紹介されました。
友近さんのコントによるクイズ形式での紹介で、バラエティの皆さんが試食。陣内さんの「旨い！」の第一声。
赤い旨・辛うどんは、原料の専用小麦粉に唐辛子を配合し、鮮やかな赤い麺と刺激的な味わいが特徴の讃岐うどん。麺のなめらかさと弾力は素晴らしく、噛む内に「辛味」が「うま味」に変わっていく味わいは絶品です。
でも、辛いだけではなく、使用する小麦粉にはこだわっていて、麺の食感は、全温度帯対応で、それぞれの温度帯で違う味が楽しめるのです。
冷やすとしっかりとした弾力。温かいうどんは、もちもち感と弾力の両方があり、煮込むと、お餅のようにもちもちとした食感となります。
お奨めの食べ方は、”釜玉”ならぬ「辛玉（からたま）」
釜揚げの赤い旨・辛うどんに、生卵と醤油を落とすだけ。卵のまろやかさと、麺の辛さ＋旨味がばっちりの相性。一口食べると、その豊饒な味わいに言葉を失います。
辛玉うどん
牛乳入り飛鳥鍋
唐辛子に含まれるカプサインの効果により、冬は体がポカポカ温まり、夏は食欲増進と発刊作用が期待できます。小麦粉からこだわったさぬきうどんの逸品を一度お試しください！！
