2012年7月27日 21:00～22:00 放送 NHK BSプレミアム「新日本風土記」に取材協力をさせて頂きました。

番組は「手軽な庶民の味として日本人に愛されてきたうどん。 コメの国・日本は稲作を中心に語られるが、その裏で雑穀の歴史も紡がれてきた...日本人の知恵と工夫が育んだ”うどん”を通して日本の歴史を見つめ直す。」と紹介され、
「うどん」を、日本人の農業の歴史、生活と食文化、宗教分野との関わりなど多面から捉えた内容となっています。