トピックス

小麦の栄養まるごと挽きこむ・・石臼挽き小麦粉: 食品の三大栄養素といえば、「タンパク質」「炭水化物」「脂質」そして、これら３つがスムーズに働くように作用する「ビタミン」と、体内の働きを調整する「ミネラル」の２つを合せて五大栄養素と呼ばれています...; 2018/07/13

「ベーカリー＆カフェジャパン 2018」に出展します: 吉原食糧は、第7回「ベーカリー＆カフェジャパン 2018」に出展します。 ◎日時：2018年7月17日（火）～19日（木） 10：00～17：00 ◎場所：東京ビッグサイト東7ホール当社の小間番号：【C141-8】展示会公式ホー...; 2018/07/13

吉原食糧ホームページリニューアル: 2018年7月12日、吉原食糧ホームページをリニューアルオープンいたしました。オンラインストアでのご購入から、地域の皆様との行事の様子、うどんや小麦粉に関する読み物まで充実したホームページとなっておりま...; 2018/07/12

”ダイエット”の誤解？「グルテンフリー」: グルテンフリーは小麦アレルギーやグルテン不耐症の患者を守るための食品。ダイエット（減量）への効果は科学的に証明されていません。グルテンフリーとは「グルテンフリー」とは”グルテン”を含む食品、つまり...; 2018/07/10

小麦ポリフェノールの「ぎゅっとポリフェ」: ぎゅっとポリフェは日本で初めて小麦ポリフェノールに着目して開発した製品で、小麦の持つ「健康性」を引き出しながら従来の小麦粉に比べ「風味」（口中の香りと口に広がる甘み）が強いという２点が特徴の、新し...; 2018/07/10

「新・食パン教本」中川一巳著（旭屋出版）: 新・食パン教本生地・焼成の基礎と食パンの新展開 (有) JBTサービステクニカルアドバイザー中川一巳著旭屋出版発行 204ページ価格2,800円（税別) 食パンのみをテーマに多彩に編集。基本の角食・山...; 2018/07/07

さぬきの夢小麦粉: 終戦直後の昭和22年、吉原食糧は香川県産小麦「新中長（しんちゅうなが）」をさぬきうどん用小麦粉として製粉していました。その輝くような小麦粉の色調は素晴らしかったと、当時の製粉責任者は何度も語っていま...; 2018/07/06

【13】オーストラリア 100年に一度の大干ばつ: 2010年11月14日西オーストラリア州南部の小麦(日本向けASW)の生産と品質状況を把握するために現地に行ってきました。まず今年10月末までのこの地域の降雨量は、1900年以来最低を記録しました。特に、小麦の生...; 2018/07/03

Q１. 血糖値が上昇するメカニズムとは？: 何かと目にし、耳にする「血糖値」食品業界でも「血糖値が気になる方」をターゲットにした商品が続々登場しています。本日はその根本ともいえる「血糖値上昇メカニズム」についてお話しましょう。糖質がエネ...; 2018/07/02

坂出市企業訪問バスツアーに受け入れ企業として参加します: 2018年8月22・23日に開催される、「かがわさかいで企業訪問バスツアー」に受け入れ企業として参加します。このバスツアーは坂出市が主催、大学3年・短大１年・大学院１年生を対象とした会社訪問です。当社は1日...; 2018/06/28