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【新商品】甘い小麦胚芽の粉「スウィートポリフェ®」: 小麦ポリフェノールを多く含み、抗酸化性が相当高く、しかも甘くて美味しい粉体製品"スウィートポリフェ®" スウィートポリフェ®とは、小麦胚芽の持つ健康機能性と、美味しさ（甘味とコク）に着目して開発した当社...; 2016/04/22

レシピ: スウィートポリフェ®を使用し、糖類減に配慮した、お菓子・パンのご紹介です。マドレーヌ・本レシピのグラニュー糖の量は、一般的レシピから30％減した値になっています。 ■ 作り方（1）全卵にグラニュー糖と...; 2016/03/09

商品の特長: （1）深い甘みとコク「スウィートポリフェ®」は、粉自体に強い甘味とコクがあり、ケーキやクッキーなど菓子に使用すると特に際立ちます。甘味強度数値が一般的な小麦粉の約2倍ある為（官能面では、2倍以上の...; 2016/03/08

なぜ今、「ポリフェノール」や「抗酸化」が健康機能として注目されているのでしょうか: 最近、よく「ポリフェノール」や「抗酸化」という言葉を耳にします。これらは健康に良いとか、アンチエイジングの効果があると言われていますが、具体的にどのような働きをするのか見てみましょう。ポリフェノ...; 2016/03/08

開発の経緯: 小麦ポリフェノールへの着目当社では「果実（ぶどう等）や豆類（コーヒー等）にポリフェノールが豊富に含まれるなら穀物の小麦にも含まれるはず」との着想から、2009年に香川県産業技術センターと共同開発に着手...; 2016/03/08

「製パン講習会2016」を開催しました: 2016年2月20日、当社開発室にて、「さぬきの夢」小麦粉をメインとした、パン技術講習会（業務用）を開催、定番のフランスパンをはじめ、パネトーネやデニッシュ、今、注目の一斤型デニッシュ食パンなど、様々な...; 2016/02/22

【さぬきの夢ロワール】マフィン: 【作り方】 ①無塩バターを柔らかくし、グラニュー糖、食塩、サラダ油を加え白っぽくなるまですり混ぜる。 ②全卵を溶き、①に2～3回に分けて入れ、よく混ぜる。 ③ふるったさぬきの夢ロワールとベーキングパウダーを...; 2016/02/09

【ぎゅっとポリフェ】クルミ入りサブレ: 【作り方】 ① ボウルに、常温に戻したバターを入れ柔らかくし、グラニュー糖と塩を入れ白っぽくなるまですり混ぜる。 ② ほぐした卵を入れ、よく混ぜあわす。 ③ くるみ刻みを入れ、混ぜる。 ④ ベーキングパウダー...; 2016/01/26

【さぬきの夢ロワール】ティースコーン: 作り方】 ① ミルクティーを作っておく。紅茶に熱湯を入れ3分蒸らす。漉して牛乳と合わす。バター、ミルクティ、くるみ以外をボウルに入れよく合わす。 ② 常温に戻して柔らかくしたバターを②に入れ、手ですり合わ...; 2016/01/26

【さぬきの夢ロワール】シュークリーム: 【作り方】 ① オーブンを予熱しておく。（上火190℃、下火210℃） ② 牛乳、水、無塩バター、グラニュー糖、食塩を入れた鍋を弱火にかける。沸く前にバターを溶かす。 ③ 小麦粉（さぬきの夢ロワール）をふるっておき...; 2016/01/20