トピックス

「次世代香川県産小麦 - さぬきの夢新品種 - 」～vol.１～: 2023年10月1日、香川県で開発が進められている次期新品種の香川県産小麦「さぬきの夢」。さぬきの夢2009の次の新品種（香育33号)の製粉・評価会が令和5年10月6日に香川県農業試験場で行われました。テスト製粉の...; 2023/10/07

四国新聞に「レンジＤＥ蒸しパン」の記事が掲載されました: 2023.09.22 四国新聞に「レンジＤＥ蒸しパン」の記事が掲載されました。記事では、・香川県産裸麦（イチバンボシ）を原材料にした蒸しパンミックスの開発・販売・「おいしくて健康機能性に富んだ手軽に食べら...; 2023/09/30

「次世代香川県産小麦 - はるみずき - 」～新商品 episode１～: 小豆島手延素麺組合様は、2023年９月１日から「島の夢」の販売を開始しました。この「島の夢」素麺は、2021年に吉原食糧が香川県産として初めての強力小麦「はるみずき」を小型のテストミルで挽き、さぬきの夢小...; 2023/09/21

【新発売】「大麦＋希少糖　レンジＤＥ蒸しパン」: 大麦＋希少糖　レンジDE蒸しパン～レンジDE蒸しパンシリーズ　第２弾　新発売～機能性成分：アルロース5ｇ、大麦β-グルカン1.1ｇ(1袋あたり) 届出番号：I882 届出表示：本品にはアルロースと大麦β-グルカンが含...; 2023/09/13

「次世代香川県産小麦 - はるみずき - 」～vol.８～: 去年（2022）8月に、香川県産強力小麦「はるみずき」を当社で初めて工場ラインで製粉しデータを収集しました。そして、今年（2023）年初夏に、本格的に収穫された「はるみずき」。去年の製粉データを活かし、様...; 2023/09/12

小豆島手延素麺組合「島の夢」開発ストーリー: 小豆島手延素麺組合様は、2023年９月１日から「島の夢」の販売を開始しました。この「島の夢」素麺は、2021年に吉原食糧が香川県産として初めての強力小麦「はるみずき」を小型のテストミルで挽き、さぬきの夢小...; 2023/09/11

【新着】香川県産初の強力小麦「はるみずき」のパン適性を徹底分析: 去年、2022年5月に初めて香川県で初めて収穫された強力小麦「はるみずき」。その「はるみずき」を当社で製粉し、この1年、パン加工をはじめとして、いろいろな食品の加工適性のテストを進めてきました。小豆島...; 2023/09/11

「次世代香川県産小麦 - はるみずき - 」～vol.７～: 2023年9月、香川県で始めて収穫され、JA香川県の倉庫で保管されていた強力小麦「はるみずき」が、当社製粉工場に入庫しました。トラックの荷台に積まれた小麦のフレコンバッグをリフトにて受け取り、スピーディ...; 2023/09/11

「次世代香川県産小麦 - はるみずき - 」～vol.６～: 去年、2022年5月に初めて香川県で初めて収穫された強力小麦「はるみずき」。その「はるみずき」を当社で製粉し、この1年、パン加工をはじめとして、いろいろな食品の加工適性のテストを進めてきました。小豆島...; 2023/09/11

さぬきうどんの真相を求めて: さぬきうどんの源流はいつ、どのように現れ、現在に至ったのでしょうか。うどん作りに不可欠な小麦と小麦粉・・その製粉の観点から、さぬきうどんの出現とその背景、そしていつ庶民の食になったのかについて、新...; 2023/09/07