さぬきうどん研究会（真部正敏会長）にて講演をさせて頂きました。 高松市の社会福祉会館において、「なぜ　さぬきうどんはこれほど人気を得たのか～製粉の立場から見た、オモシロイ「戦後～現代」のさぬきうどん実話～」というタイトルで約1時間、話をさせて頂きました。 さぬきうどん研究会は、（当時）香川大学農学部教授の真部正敏先生が中心になり1984年に発足。 27年に渡ってさぬきうどんの歴史や作り方、さぬきの夢についての勉強会や畑での実習など年に1～2回実施しており、機関誌『讃岐うどん』を年1回発行するなど、熱心に活動を続けています。