当社　吉原良一がさぬきうどんと小麦粉について
書いた本を出版しました。
吉原食糧オンラインショップほか、全国の書店、
Amazon、楽天books、Tsutaya オンライン等でも購入できます。

今まで語られることのなかった、さぬきうどんの実際や、
うどんをもっと美味しくする小麦粉と製法の話、
オーストラリア産小麦 ASWの知られざる顔についてなど
必見の一冊です。

”さぬきうどんの本を書く”という話を頂き、「さぬきうどんの素顔」を少しでも紹介できれば、という思いで書き始めました。視点は、原料小麦粉を作る立場から。 書き進めるうちに、私は改めて多くの人々の熱意と時間の積み重ねの上にある、さぬきうどんの奥深さを感じずにはいられませんでした。

歴史の必然と偶然。

さぬきうどんの発祥は、決して裕福な環境から生まれたものではありません。 しかし、さぬきうどんは運に恵まれていると思います。
昔からの郷土食品でありながら、今も地元の人たちの常食として生活に密着しているさぬきうどん。 どこか、愛嬌（あいきょう）があり、楽しい雰囲気を持ち、いつのまにかすっかり人気者になったさぬきうどん。

本の内容としては、できるだけわかりやすく、皆様のさぬきうどんに関する興味や、知りたいこと・聞きたいことについて書くように努めました。皆様にさぬきうどんへの理解を深めて頂き、うどんを打つ方には、より美味しいさぬきうどんを打つ一助になれば誠に幸いです。
巻末には、自分の人生とさぬきうどんの歩みを重ね合わせる「さぬきうどん50年間の年表」が付いています。

さぬきうどんは、ほんとに美味しくて、しかも、おもっしょい。
では．．．楽しく、面白く、ワイルドでいこう！！