吉原食糧は、国内産小麦100％のパスタ用小麦粉「生粋（きっすい）モダン」の販売を開始します。
開発の基本コンセプトは、～和のパスタ、日本(Nippon)の小麦粉～。
日本人の近年の嗜好性を反映して、パスタ独特の噛みごたえと共に、もちもち性の食感をプラス、小麦の風味も十分に味わえます。 ソースの絡みも良く、クリームソースなど重めのメニューでも、麺の中心部の強い弾力と、麺周辺のもちもち性が融合した食感が、独特のパスタの美味しさを作り出します。
通常のうどん・ラーメン用製麺機や、家庭用の生パスタ卓上製麺機にも適しています。

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