トピックス

【讃岐もち麦ダイシモチ】もち麦あんこ: ■ 作り方 (１)小豆を洗い、ザルにあげておく。【渋切り1回目】 (２)鍋に(１)と水1200mlを入れて中火にかける。沸騰したら、さし水(400ml)を加えて、更に煮る。　 (３)再度、沸騰したら１分程煮て、ザルに入れて...; 2021/03/23

「かがわ糖質バイオフォーラム第13回シンポジウム」が開催されました。: 2021年1月29日「かがわ糖質バイオフォーラム第13回シンポジウム」が、高松市のサンポートビルで開催されました。（主催：糖質バイオフォーラム、（財団）かがわ産業支援財団) 産業技術総合研究所四国センター...; 2021/02/01

【新発売】パン用・国内産強力小麦粉フェス！！: ■パン用・国内産強力小麦粉の販売開始■ ～　台所の電子レンジオーブン、フライパンで簡単調理メニュー付き　～国内産強力小麦で作るいろいろなパンの風味・食感のバラエティーを楽しんで頂きたくて、人気の強力...; 2021/01/26

【マッスルパスタ】ブロッコリーのパスタ: ■ 作り方 (1) 鍋に水・塩・オリーブオイルを加え、沸騰させる。 (2) 沸騰したところに、打ち粉をよく落とした麺を加え、はしで軽く混ぜる。 (3) 約7～10分を目安にお好みの硬さにゆでる。子房に分けたブロッコリ...; 2021/01/25

【北海道産強力小麦粉　はるゆたか100】イングリッシュマフィン: ■ 作り方　　【下準備】・オーブンを180℃に温めておく。・バターは常温に戻しておく。【練り】 (１)ボウルに小麦粉・砂糖・塩・ドライイーストを加え、均等になるように混ぜておく。 (２)牛乳と水を合わせ、...; 2021/01/25

【愛媛県産強力小麦粉　せときらら100】ナン: ■ 作り方　　【練り】 (１)小麦粉・塩・ベーキングパウダー・ドライイーストをボウルに入れてサッと混ぜる。 (２)ぬるま湯にはちみつとを入れてよく混ぜる。 (３)(１)に(２)を入れてサッと混ぜ、オリーブオイル...; 2021/01/15

【愛媛県産強力小麦粉　せときらら100】チーズフォンデュ: ■ 作り方　　【野菜の下準備】・ブロッコリー・にんじん・ウインナーは一口大に切り、下茹でしておく。・かぼちゃは一口大にして、電子レンジか蒸し器で柔らかくしておく。・プチフランスパンとトマトは食べ...; 2021/01/15

【愛媛県産強力小麦粉　せときらら100】プチフランスパン: ■ 作り方　　【下準備】・オーブン230℃に温めておく。・バターは常温に戻しておく。・水と牛乳を合わせて35℃前後に温めておく。【練り】 (１)ボウルに粉・砂糖・ドライイースト・塩を加え、均等になるように...; 2021/01/15

【香川県産強力小麦粉　はるみずき】白パン: ■ 作り方　　【下準備】・オーブン160℃に温めておく。・無塩バターは常温に戻しておく。・生クリーム・牛乳は35℃前後に温めておく。※60℃以上にならないように注意！！【練り】 (１)ボウルに粉・砂糖・ドライ...; 2021/01/14

【北海道産強力小麦粉　春よ恋100】ベーグル: ※ベーグルは、原材料にバター・牛乳・卵を使用しないのが一般的です。今回は、バターを使用してむっちり詰まっているけど、柔らかく感じるように仕上げました。 ■ 作り方　　【下準備】・オーブンは200℃に温め...; 2021/01/14