トピックス

なぜハイブリッド小麦粉なのか？～遠くて近い思い出～: 先週、11月15日当社の「ハイブリッド小麦粉シリーズ：讃岐プレミアム等」が、食品産業技術功労賞を頂き、その授賞式に東京・上野へ行ってまいりました。授賞式に着席した私は、平成8年に小豆島の農家に頼んで初...; 2008/11/18

第2回「さぬきうどんタイムカプセル」を開催しました: 11月3日の「さぬきうどんタイムカプセル」に、900名を超えるご来場を頂き誠にありがとうございます。 3つの時代のさぬきうどんは、お陰さまで大好評でしたが、2時間少しで1500食が売り切れて完売となってしまいま...; 2008/11/03

第2回「さぬきうどんタイムカプセル」を開催します: 吉原食糧(株)では、時代とともに変化してきたさぬきうどんの歴史をたどるイベントとして、来る１１月３日（月・祝）、本社製粉工場（同所）において「さぬきうどんタイムカプセル・２」を開催します今年の３つの...; 2008/10/10

オーストラリア産小麦の状況（2008年9月）: 2008年9月5日先週末（8月末頃）、西オーストラリア州に降雨があり、今年の干ばつは避けられそうです。過去2年間、8〜9月に至っても、降雨がほぼゼロだったことから干ばつとなったわけですが、今年は今のところ...; 2008/09/05

月刊誌「WEDGE(ウェッジ） 9月号」: 東海道・山陽新幹線のグリーン車に搭載している月刊誌「WEDGE(ウェッジ） 9月号」で当社の取り組みが紹介されました。連載企画～これが食べたい　3～　｢国産小麦」(49ページ)で、さぬきの夢2000と、さぬきの夢2...; 2008/09/02

「WEDGE」（株式会社ウェッジ）: WEDGE 9.2008 株式会社ウェッジ発行 A4判・126ページ価格381円（税別) 【内容の紹介】「さぬきの夢2000」が誕生するよりも前、吉原食糧株式会社の吉原良一社長は、十数年ぶりに東芝勤務から家業...; 2008/08/20

当社独自開発のコンピュータ制御システムと、人間の感性を活かした製粉技術の融合についても、紹介されました。: 平成20年8月14日付産経新聞「企業拝見」で、～小麦で支える麺文化～というタイトルで、さぬきうどんへの吉原食糧の製粉技術面からの新しい取り組みや、新製品開発について紹介されました。当社独自開発のコ...; 2008/08/14

【さぬきの夢】小麦・甘み！スポンジケーキ: ■ 作り方（1）卵を卵黄と卵白に分ける。（2）メレンゲを作る。卵白に砂糖2/3（60g）を2～3回に分けて加えながら泡立てる。水を加えてさらに角がしっかり立つまで泡立てる。（3）別のボールに卵黄と残りの砂...; 2008/07/31

【さぬきの夢】アメリカンビスケット〜クリームチーズ添え〜: ■ 下準備（1）バターを角切りにし、常温で5分間置いたものを使用する。 ■ 作り方（1）ボールに振るった粉とベーキングパウダー、角切りバターを混ぜる。指で潰しながら大きなバターがなくなるまで潰し、全体...; 2008/07/31

【さぬきの夢】オニオンマフィン　プリン型8個分: ■ 下準備バター80ｇは室温に戻し、小麦粉とベーキングパウダーを振るっておく。オーブンは170℃にあたためておく。 ■ 作り方（1）みじん切りにした、たまねぎを大さじ1のバターで茶色になるまで炒め、皿に移し...; 2008/07/31