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■ 作り方
【下準備】
・バターを室温に戻しておく ・和三盆はふるっておく ・オーブンは170℃に予熱しておく。
（1）天板にオーブンシートを敷き、中力粉を広げ、170℃で30分焼き、冷ます。
（2）ボウルに無塩バター、和三盆、アーモンドパウダー、塩を入れ、ゴムベラですり混ぜる。
①をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。
（3）まな板にオーブンシートを敷き、②の生地を平らにならし、綿棒で1㎝厚に伸ばす。
ラップでぴっちりと包み冷蔵庫で１時間休ませる。
（4）生地を冷蔵庫から出して室温に4～5分間置く。。
（5）直径５㎝型で生地が割れないように注意しながら抜く。
包丁で5㎝四方に切ってもいいです。
（6）オーブン用の紙を敷いた天板に4㎝ほど間隔をあけて並べる。170℃で16～18分間焼く。
（7）天板ごと取り出して冷まし、分量外の和三盆を適量ふり完成。
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口の中で、程よくポロっと軽く崩れる食感で、小麦の風味がよくわかる上品な味わい！！
口どけが良く、ちょうどいい甘さ(*'▽')♪
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