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■ 作り方　　＜オーブンがなくても大丈夫！！　フライパンで作れます！＞

【練り】
(１)牛乳を人肌程度に温める。
(２)ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れ、均等に混ぜる。
(３)（２）に温めた牛乳を入れ、ひとまとめになるまでまとめる。
ひとまとめになったら、台の上にだし、台にすりつけるように伸ばし、集める。この作業を繰り返しながら捏ねる。
(４)弾力が出てきたら、無塩バターを加えしっかりこねる。
生地がなめらかになり、しっとりグルテンの膜ができるまでこねる。

【一次発酵】
(５)フライパンに50℃ぐらいの湯を張り、生地を入れたボウルを湯に浮かせる。
ボウルの上から濡れ布巾をしてラップをかけ、フタをして30～40分発酵させる。
※なるべく温度が下がらないようにしてください。

【分割・ベンチタイム】
(６)発酵終了後、生地のガス抜きをして6等分し、丸めなおして濡れ布巾をかぶせ10分休ませる。（ベンチタイム）

【成形】
(７)とじ目を上にして、12㎝ほどの円形に広げ、具材をのせて包む。

【二次発酵】
(８)フライパンに40℃くらいの湯を張り、網・オーブンシートを敷き、その上に生地をのせる。
濡れ布巾・ラップを生地にかぶせ、その上から、フタをして20～30分発酵させる。
※なるべく温度が下がらないようにしてください。

【焼成】
(９)発酵後、生地を一度オーブンシートごと移動させ、フライパンの湯を捨て、水気をふき取り、火をつけてバターを入れて溶かす。
続いて生地を入れ、弱火で加熱する。
ごくごく弱火でフタをして片面15分(こんがり色づく程度）、ひっくり返して再度10分加熱する。
転がしながら、側面も少し色づくまで焼き、全体に火が通れば完成。
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フライパンで焼いたとは思えない(；ﾟДﾟ)！！
パンがもっちりしていて、弾力が良い！
具材の塩気で生地の甘さが引き立って美味しい(*^-^*)
肉餡などのおかず系の具材ともよく合うと思う★アレンジが出来そう♪
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