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さぬきうどん研究会(真部正敏会長)にて講演をさせて頂きました。 高松市の社会福祉会館において、「なぜ さぬきうどんはこれほど人気を得たのか~製粉の立場から見た、オモシロイ「戦後~現代」のさぬきうどん実話~」というタイトルで約1時間、話をさせて頂きました。 さぬきうどん研究会は、(当時)香川大学農学部教授の真部正敏先生が中心になり1984年に発足。 27年に渡ってさぬきうどんの歴史や作り方、さぬきの夢についての勉強会や畑での実習など年に1~2回実施しており、機関誌『讃岐うどん』を年1回発行するなど、熱心に活動を続けています。


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