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そば専用つなぎ粉【S】

そば専用つなぎ粉【S】

業務用のそば用つなぎ粉としても、高い評価を頂いている専用小麦粉です。 評価の高さは、単純にただ硬いのではなく麺の食感に「弾力」があること。そして茹後、時間が経っても適度な「弾力」が残っていること。そばは、時間が経つと、ある程度切れてくるものですが,それでもある程度の弾力が残っている必要があります。
“ざるそば”ならシャキッと、“温いかけそば“ならしっかりした弾力。
ぜひ、当品で蕎麦を打ってみてください。
1kg421円
5kg1,836円
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