吉原食糧に関する書籍

「サライ」12月号 〜麺の大国ニッポン〜 うどん編に取材協力
雑誌「サライ」12月号（創立35周年記念 特大号）「麺の大国ニッポン」のうどん編に取材協力させて頂きました。 サライの編集部から、弊社 吉原良一著「さぬき...
「伝統食品のおいしさの科学」出版 ～麺類・第一節＜讃岐うどんを多角的に捉える＞を執筆（吉原良一）～
2024年7月、日本の伝統食品の美味しさ、歴史、科学的分析等をまとめた「伝統食品の美味しさの科学」（監修 山野善正）が出版されました。（発行所：(株)NTS、...
「フードシステム研究」（日本フードシステム学会 ）の発表内容を集約したレポートを投稿（吉原良一）
日本フードシステム学会での研究会報告「製粉業にとっての国内産小麦の意義と生産拡大への期待と課題」（吉原良一）を掲載。 「フードシステム研究」（第30巻...
JALの機内誌「ＳＫＹＷＡＲＤ」２０２２年９月号　当社　吉原良一がさぬきうどんの原料小麦についてコメント
「ＳＫＹＷＡＲＤ」2022年9月号 （Publisher）日本航空株式会社   （Editorial）株式会社JALブランドコミュニケーション   定価 544円（本体495円...
「季刊　農業と経済 ＜特集 ～日本の食を支える“米・麦・大豆”＞」出版
2022/3/19「季刊 農業と経済 ＜特集 ～日本の食を支える“米・麦・大豆”＞」（英明企画編集(株)）が出版されました。 弊社 吉原良一は「製粉業にとっての国内...
「うどんを通して香川県人の健康を考える」掲載 ／ 会報『讃岐うどん』第38号（さぬきうどん研究会）
季刊紙「さぬきうどん」に【うどんを通して香川県人の健康を考える  吉原 良一】が掲載されました。 内容紹介： 本稿は、2021年10月 香川県栄養士会　県...
「そばうどん2019」（柴田書店）
そばうどん2019（平成31年4月号） 柴田書店 発行 菊4変・200ページ 価格2,700円（税込) 特集企画では、名人・高橋邦弘氏に師事し、いまはそれぞれに活躍する...
「さぬきうどんの真相を求めて」吉原良一 著（旭屋出版）
さぬきうどんの真相を求めて 吉原良一 著 旭屋出版 発行 A5判・207ページ 価格2,484円（税込) さぬきうどんの興りを求めて、史実を元にさぬきうどんの歴史・...
「新・食パン教本」中川一巳 著（旭屋出版）
新・食パン教本　生地・焼成の基礎と食パンの新展開 (有) JBTサービス テクニカルアドバイザー 中川一巳 著 旭屋出版 発行 204ページ 価格2,800円（税別) &nb...
「農業応援隊 Vol.12」（農商工連携推進本部）
農業・農村・農業女子サポーターズマガジン 「農業応援隊 autumn 2015 Vol.12」 株式会社 農商工連携推進本部 発行 価格 年間購読2,400円/各月購読1000円 【...