「サライ」12月号 〜麺の大国ニッポン〜 うどん編に取材協力
雑誌「サライ」12月号（創立35周年記念 特大号）「麺の大国ニッポン」のうどん編に取材協力させて頂きました。
サライの編集部から、弊社 吉原良一著「さぬきうどんの真相を求めて」を元に、日本の麺を特集したいとの依頼があり、全面協力。
うどん、そうめん、蕎麦、ラーメンなど日本の麺類の歴史と現状、小麦の伝播にも触れながら、詳しく紹介されています。
麺好きにはマスト！ですね。
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