小麦関連情報

「サライ」12月号〜麺の大国ニッポン〜うどん編に取材協力: 雑誌「サライ」12月号（創立35周年記念特大号）「麺の大国ニッポン」のうどん編に取材協力させて頂きました。サライの編集部から、弊社吉原良一著「さぬきうどんの真相を求めて」を元に、日本の麺を特集したい...

第16回「さぬきうどんタイムカプセル」を開催しました: 令和6年11月3日、文化の日当社恒例イベント「さぬきうどんタイムカプセル」を開催しました。 16回目となる今年は「登場間近！近未来・香川県産小麦“さぬきの夢2023“と大正時代のさぬきうどんを食べ比べる」。 ...

四国新聞で「さぬきうどんタイムカプセル⑯」が紹介されました: 四国新聞（2024年11月2日付）にさぬきうどんタイムカプセル⑯の紹介記事が掲載されました。さぬきうどんタイムカプセル⑯開催についてはこちらから＞＞＞

毎日新聞に「さぬきうどんタイムカプセル⑯」に関する記事が掲載されました: 毎日新聞（2024年11月1日付）にさぬきうどんタイムカプセル⑯に関する記事が掲載されました。さぬきうどんタイムカプセル⑯開催についてはこちらから＞＞＞

香川県産小麦新品種「さぬきの夢2023」の製粉評価会開催: 令和６年９月27 日香川県農業試験場において、9月10日に吉原食糧にて製粉した小麦粉の製粉評価の報告と、うどんの官能評価を行いました。うどんは、当社開発部でさぬきうどん店と同様の製法で製麺しました。（...

「さぬきうどんタイムカプセル」⑯　開催のお知らせ: 今回のテーマは、「登場間近！近未来・香川県産小麦“さぬきの夢2023“と大正時代のさぬきうどんを食べ比べる」～最新のさぬきうどん用小麦を味わう～毎年、11月3日（文化の日）恒例のさぬきうどんタイムカプセ...

新品種「さぬきの夢2023」のテスト製粉を実施: 令和6年9月10日、香川県の企画によりTV局や経済紙のメディアの皆さんを招いて、香川県が準備中の県産小麦の新品種「さぬきの夢2023」のテスト製粉を、実際に吉原食糧の製粉ラインで行いました。「さぬきの夢202...

「伝統食品のおいしさの科学」出版～麺類・第一節＜讃岐うどんを多角的に捉える＞を執筆（吉原良一）～: 2024年7月、日本の伝統食品の美味しさ、歴史、科学的分析等をまとめた「伝統食品の美味しさの科学」（監修山野善正）が出版されました。（発行所：(株)NTS、2024.07.07初版発行）弊社吉原良一は、第二章＜麺...

日経新聞に「さぬきの夢」に関する記事が掲載されました: 日経新聞（2024年6月13日付）に香川県産小麦「さぬきの夢」の生産振興に関する記事が掲載されました。吉原食糧は、JA香川県が農林水産省の助成を受けて進めている小麦の品質向上を目的とする、たん白量測定を中...

日本食糧新聞に、吉原食糧の香川県産小麦「さぬきの夢」の品質向上等に関する取組みが掲載されました: 日本食糧新聞（2024年5月29日付）に弊社吉原良一の国内産小麦に関するコメントと、香川県産小麦「さぬきの夢」と強力小麦「はるみずき」、さぬきうどんの普及活動について記事が掲載されました。