国産・さぬきの小麦粉と出会って生まれた とびきりのフランス菓子
吉原食糧 吉原良一 企画 / 林周平シェフ 著
旭屋出版 発行
A4版・120ページ 価格1,600円（税別）

【内容の紹介】
神戸の超人気パティスリー「モンプリュ」の林シェフと吉原食糧が共同で制作した、本格派のフランス菓子のレシピ本。

本場の技術で作る菓子類は、写真を見るだけでも楽しく、カラフルで美しいデザインと仕上がりになっています。

香川県産小麦「さぬきの夢」を製菓用に製粉した小麦粉「さぬきの夢ロワール」と、同じく「さぬきの夢」を丸ごと特殊な製粉方法で加工して、健康性と風味を両立させた、小麦ポリフェノール含有量の高い小麦粉「ぎゅっとポリフェ」（本品は、小麦ポリフェノールに着目した、日本で初めての小麦粉製品です）。
この2種類を使った、健康的で小麦独特の"甘さ"と"風味"が美味しい本格フランス菓子のレシピをわかりやすく紹介しています。

当社の上記２つの製品を使って、見た目もビューティフル！そして、風味豊かな本格派のお菓子を作ってみませんか？

2012年2月3日 初版

オンラインショップでご購入いただけます。