トピックス

【さぬきの夢ロワール】ジンジャークッキー: ■ 作り方＜下準備＞　無塩バターは室温に戻しておく。オーブンは180℃に予熱しておく。粉とシナモンパウダーは合わせてふるっておく。（1）ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。（2...; 2020/12/18

【ホットケーキミックス】ケークサレ: ■ 作り方＜下準備＞　オーブンは180℃に予熱しておく。（1）玉ねぎはスライス。ベーコンは2㎝幅にカット。パプリカはさいの目切りにしておく。ほうれん草は4㎝幅・ミニトマトは半分に切っておく。（2）フライ...; 2020/12/16

【愛媛県産強力小麦粉】ロールパン: ■ 作り方 (1)　ボウルに愛媛県産強力小麦粉・ドライイースト・砂糖・スキムミルク・塩を加え、均等になるように混ぜ合わせる。 (2)　(1)に計量した水を加えこねる。 (3)　(2)が一塊になったら、常温に戻したバタ...; 2020/12/16

【愛媛県産強力小麦粉】簡単ピザ: ■ 作り方（1）ビニール袋に小麦粉・砂糖・塩を入れ、袋の口を縛ってよく振る。（2）（1）にドライイーストを加え、さらによく振り、均一になるように混ぜる。（3）30℃～40℃のぬるま湯を（2）に加え、よくこね...; 2020/12/16

【愛媛県産強力小麦粉】水餃子: ■ 作り方【水餃子の生地】 (1) 塩をぬるま湯に完全に溶かす。 (2) ボウルに小麦粉を入れ、(1)の塩水を加えてこねる。(約5分) (3) (2)の生地をラップで包み、約30分間常温で寝かす。 (4) 熟成終了後、生地を長細...; 2020/12/16

【愛媛県産強力小麦粉】焼き餃子: ■ 作り方【餃子の生地】 (1) 塩をぬるま湯に完全に溶かす。 (2) ボウルに小麦粉を入れ、(1)の塩水を加えてこねる。(約5分) (3) (2)の生地をラップで包み、約30分間常温で寝かす。 (4) 熟成終了後、生地を長細く...; 2020/12/16

【愛媛県産強力小麦粉】中華麺: ■ 作り方＜（注意）製麺機を使用したレシピになります＞ (1) ミキシング：10分 (2)荒延：1回 (3)複合：2回 (4)圧延：3~4回 (5)最終麺厚調整：1.3㎜ (6)切り出し：番手20番(麺幅1.5㎜) (7)冷蔵保存注意：上記は参...; 2020/12/16

【愛媛県産強力小麦粉】食パン: ■ 作り方ミキシング：L：3分　M：3分　（油脂）L：3分　M2分半捏上温度：28℃ 一次発酵：90分二次発酵：（パンチ後）15分分割重量：225×8個ベンチタイム：20分ホイロ条件：温度40℃　湿度48～50％程度ホイロ...; 2020/12/16

【さぬきの夢ロワール】スノーボール: ■ 作り方＜下準備＞　バターは室温に戻しておく。オーブンは180℃に予熱しておく。粉とアーモンドパウダーは合わせてふるっておく。（1）ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、粉砂糖を入れ、さら...; 2020/12/14

【お好み焼きミックス】もち麦たこ焼き: ■ 作り方＜材料の下準備＞　※お好みの具材をご用意ください。タコ：ぶつ切りキャベツ・紅ショウガ：みじん切り　ネギ：小口切り（1）鍋に水と顆粒だしを加えて火にかけ、顆粒だしを溶かしておく。そ...; 2020/12/11