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■ 作り方
＜下準備＞
・有塩バターと卵を常温に戻しておく。
・オーブンを170℃に予熱しておく。
・薄力粉・もち麦粉・ベーキングパウダー・抹茶パウダーをあわせてふるっておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
(１)ボウルに有塩バターと砂糖を入れてすり混ぜる。
(２)溶き卵を5回程度に分けて、その都度よく混ぜる。
(３)ふるって置いた粉類を何回かに分けて加え、サックリと切るように混ぜ、粉っぽさがなくなるようにする。
(４)分量の半分量のクルミを刻んで(３)に加え、ザっと混ぜ合わせる。
(５)(４)を半分、型に流し入れ、もち麦あんこを均等に生地の中に入れ、その上から残りの(４)の生地を型に入れる。
(６)型ごとトントンと台の上でたたき、空気を抜き、表面を均等にならす。 生地の上部に残りのクルミを散らす。
(７)170℃に温めておいたオーブンに入れ、40分焼く。竹串を生地に差し、何もついて来なければ、完成。
※今回は飾りでアイシングクリームとイチゴのフリーズドライを使用
※オーブンにより加熱温度・加熱時間を調整してください。
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もち麦あんのつぶつぶとくるみの食感がすごく美味しい!(^^)!
もち麦あんと抹茶の相性が最高★
甘さが上品で大人スウィーツ(*´з`)
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