ダイシモチは、大麦の中でももち性の高い「もち麦」に分類され、香川県善通寺市で栽培されています。 特徴的な紫色をしており、はだか麦と同じく麦ごはん等として食されます。

『大師もち麦粉-讃翠(さんすい)』は香川県産もち麦「ダイシモチ」を微粉砕した商品です。

超・細かく製粉してありますので、粉のきめが細かく、麺・菓子などなめらかで、とても口あたりの良い食感に仕上がります。お菓子類は、驚きの膨れ具合で「もちもち感」「ふんわり感」が抜群です。
是非　お試しあれ。

・水溶性食物繊維「大麦β-グルカン 」が豊富
ダイシモチにも大麦β-グルカンが含まれており、その量はイチバンボシの 約1.6倍も多く含まれています。
詳しくはこちら。>>>

・特有の甘みと食感
ダイシモチは、他の大麦に比べ独特の風味があり、もち性にも優れています。 そのもち性の強さから、和菓子や麺などにも利用が広がっています。

ぜひ、大麦粉食スタイルをお楽しみください。
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●レシピ「みたらし団子」>>>。

●レシピ「もち麦ぜんざい」>>>。

●レシピ「あんもち麦雑煮」>>>。

●レシピ「もち麦つみれ団子」>>>。

●レシピ「もち麦あんみつ」>>>。

●レシピ「もち麦クレープ」>>>。

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