レシピ

【国内産強力小麦粉】ロールパン: ■ 作り方　　＜1次発酵までホームベーカリーで行う＞【練り・一次発酵】 (１)ホームベーカリーのパンケースにパン羽をセットする。 (２)ドライイーストと仕...

【大師もち麦粉　讃翠(さんすい)】あんもち麦雑煮: ■ 作り方【白みその汁】（1）いりこをだし汁を取る。（水1000cc+いりこ20g　顆粒だしでもOK） ※分量の水にいりこを一晩つけておく。翌日にゆっくり加熱して...

【今治市産強力小麦粉】パリブレスト: ※詳しくは『とびきりのフランス菓子』に記載しております。パリ・ブレスト：Ｐ43 カスタードクリーム：Ｐ34 クリームパティシエール今回は、手に入...

【さぬきの夢ロワール】ジンジャークッキー: ■ 作り方＜下準備＞　無塩バターは室温に戻しておく。オーブンは180℃に予熱しておく。粉とシナモンパウダーは合わせてふるっておく。（1）ボウルにバター...

【ホットケーキミックス】ケークサレ: ■ 作り方＜下準備＞　オーブンは180℃に予熱しておく。（1）玉ねぎはスライス。ベーコンは2㎝幅にカット。パプリカはさいの目切りにしておく。ほうれん草...

【愛媛県産強力小麦粉】ロールパン: ■ 作り方 (1)　ボウルに愛媛県産強力小麦粉・ドライイースト・砂糖・スキムミルク・塩を加え、均等になるように混ぜ合わせる。 (2)　(1)に計量した水を加えこ...

【愛媛県産強力小麦粉】簡単ピザ: ■ 作り方（1）ビニール袋に小麦粉・砂糖・塩を入れ、袋の口を縛ってよく振る。（2）（1）にドライイーストを加え、さらによく振り、均一になるように混ぜる...

【愛媛県産強力小麦粉】水餃子: ■ 作り方【水餃子の生地】 (1) 塩をぬるま湯に完全に溶かす。 (2) ボウルに小麦粉を入れ、(1)の塩水を加えてこねる。(約5分) (3) (2)の生地をラップで包み、...

【愛媛県産強力小麦粉】焼き餃子: ■ 作り方【餃子の生地】 (1) 塩をぬるま湯に完全に溶かす。 (2) ボウルに小麦粉を入れ、(1)の塩水を加えてこねる。(約5分) (3) (2)の生地をラップで包み、約...

【愛媛県産強力小麦粉】中華麺: ■ 作り方＜（注意）製麺機を使用したレシピになります＞ (1) ミキシング：10分 (2)荒延：1回 (3)複合：2回 (4)圧延：3~4回 (5)最終麺厚調整：1.3㎜ (6)切り出...