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■ 作り方
(1)　赤い 旨辛うどんをたっぷりのお湯で約10分茹でた後、サッとあらい、冷水でしめる。
※茹で時間はお好みの麺のかたさになるように調整してください。
(2)　付属のかけだしを水で割って温める。
(3)　沸騰直前で火を止め、水溶き片栗粉を加え、均一になじむように混ぜる。
その後、ゆっくりと火を入れ、とろみをつける。
(4)　(3)が沸騰直前になれば、溶き卵を固まらないように流し入れる。
(5)　(1)のうどんを再度温め、湯をしっかりきり、器に盛って(4)をかけ、ネギを散らす。
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卵と片栗粉のみで簡単調理！！寒い季節にパパっと調理出来て、体ポカポカになる一品♪
年配の方にも向いているメニューです★
他の具材を入れたり、生姜を加えても美味しいです(*^^*)
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