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■ 作り方
【白みその汁】
（1）いりこをだし汁を取る。（水1000cc+いりこ20g　顆粒だしでもOK）
※分量の水にいりこを一晩つけておく。翌日にゆっくり加熱して沸騰直前でいりこを取り出す。
（2）にんじん・だいこんを輪切りにする。※大きい場合はいちょう切りでもOK
（3）(1)のだし汁に（2）の野菜を入れ、柔らかくなるまで煮る。
（4）柔らかくなったら、白みそを溶かし、一度軽く沸しておく。

【あんもち麦】
（1）ボウルにもち麦粉・水を加え、粉っぽさがなくなるまで練る。
全体に水分が回り、生地の表面が滑らかになるまで練る。
※もち麦の乾燥状態により、生地が硬い場合は、手に水をつけてこねながら調整してください。
（2）（1）を40gずつに分ける。つぶあんは20gずつ丸める。
（3）（2）のもち麦の生地を平たくのばし、20gのつぶあんを中央に置き、生地で包む。
（4）沸騰したお湯に（3）を入れ、10分間茹でる。
（5）上記の汁に（4）を入れ3分ほど加熱して完成。

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