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■ 下準備
バターを常温に置き、柔らかくしておく。
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、ふるっておく。

■ 作り方
（１）ボウルにバターを入れ、クリーム状に練る。
（２）砂糖を加えて、白っぽくなるまですり合わせる。
（３）溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、全体がなじんだら牛乳を加えて混ぜる。
（４）小麦粉・ベーキングパウダーを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜた後 冷蔵庫で20分休ませる。
（５）休ませた生地を8等分にして丸め、中心に指で穴を開けリング状にする。
（６）170℃の油で約5分揚げる。途中ひっくり返しながら揚げ、均等にこんがり揚げる。
お好みで砂糖をまぶしても美味しくいただけます。

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香川県産小麦「さぬきの夢」は、香川県がうどん用小麦粉として開発した小麦粉です。
もちもちとした食感が特徴的な「さぬきの夢」は、うどんのみならずドーナツにも最適です。
揚げたては、外はカリッと中はしっとり・ふんわり。
そして、もっちりとした食感もあるドーナツになります。
チョコレートをコーティングしたり、カスタードクリームを挟んだりして、いろんなアレンジを楽しんでみてください。
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