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■ 下準備
バターを常温に戻す。

■ 作り方
（1） ボールにバターを入れ、クリーム状にする。
（2） グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
（3） （2）に卵を加えながら混ぜ、最後に塩も入れる。
（4） （3）に全粒粉を入れ生地がまとまったらラップに包んで冷蔵庫で30分以上冷やす。
（5） 生地を3～4㎜の厚さにのばし、型で抜き180℃のオーブンでで10～12分焼く。

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一言でクッキーと言っても．．．このクッキーは普通のものとは違います！！
シンプルで飾り気のないクッキーですが、全粒粉で作った、しかも石臼挽きの全粒粉で作ったこのクッキーは、サクサク感が断然違うんです！
それに豊かな旨みと香ばしさ．．．
「小麦本来の旨味」が味わえるクッキーです。ちょっとしたおやつのみならず、手作りの贈答品として、手軽に簡単に作ってみてください。 喜ばれること間違いなし！
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