さぬきの夢シリーズ 製菓レシピ

材料 分量(g)
さぬきの夢ロワール(薄力粉) 125
Fオープン(強力粉) 65
グラニュー糖 20
食塩 1
ベーキングパウダー 7.5
無塩バター
75
ミルクティー 125
紅茶葉 10
くるみ刻み(ロースト) 100


作り方】
① ミルクティーを作っておく。紅茶に熱湯を入れ3分蒸らす。漉して牛乳と合わす。
バター、ミルクティ、くるみ以外をボウルに入れよく合わす。
② 常温に戻して柔らかくしたバターを②に入れ、手ですり合わせる。
③ 細かく砕いた茶葉とくるみを入れ、よく混ざったらミルクティを入れる
④ 1個約65gに量り、ひとつずつ丸める。
⑤ 冷凍庫で休ませる(この状態でラップ等をして保存可能)
⑥ ベーキングシートを敷いた天板にのせ、180℃のオーブンで25~30分程度焼く。

※くるみ刻みは、160℃のオーブンで15分ほど焼いてください。
※ミルクティー 分量参考 ・・・  紅茶:2g 湯:100g 牛乳:35g

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さぬきの夢100%の「さぬきの夢ロワール」と、パン用最高級小麦粉「Fオープン」を使用したレシピです。
外はサクッ、中はしっとりとしたスコーンに仕上がります。紅茶との相性もばっちり!
くるみの食感も、良いアクセントになります。ぜひ試してみてくださいね。
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>>さぬきの夢ロワールについてはこちら
>>Fオープンについてはこちら


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