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■ 作り方（パン用ミキサー使用）
＜下準備＞
・無塩バターを常温に戻しておく。  ・オーブンを180℃に予熱しておく。
(１)ミキサーボウルに、強力小麦粉・大師もち麦粉・ドライイースト・上白糖・塩を入れ
ミキサーで1分攪拌する。
(２)溶いて濾した卵と加水を(１)に加え、ミキサーで10分ほど攪拌する。
※卵と水を投入する時はミキサーを回しながら行ってください。
(３)(２)に無塩バターを加え、さらに6分ほど攪拌する。
※均等・しっかり練れていない場合は時間を延長してください。
(４)一つに丸めてボウルに入れ、35℃で45分発酵する。
(５)発酵終了後、1個50gに分割し、丸め直して15分ベンチタイムをとる。
(６)生地を軽くつぶし、もち麦あんをヘラにとり、生地に詰めていく。
(７)オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、約50分発酵する。
(８)発酵終了後、生地に仕上げ用卵(溶き卵)を塗り、黒ゴマをつける。
(９)180℃のオーブンで15分ほど焼く。
※型を使った押しあんパンの場合は、型に入れて50分発酵し、フタをしめて180℃のオーブンで20分加熱。
※オーブンにより加熱温度・加熱時間を調整してください。
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生地のモチ感と あんこの粒感と粘りがすごく良い！！
食物繊維がたっぷりとれて、そして美味しい！！健康に良いパン♡
もち麦は入っているので 甘いのにあっさりしている(*^^*)
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